用料：牛裏脊 300克、洋蔥 金針菇 適量、蠔油 1勺、生抽 2勺、料酒 1勺、麻辣孜然粉 2-3勺、玉米澱粉 1勺、橄欖油 1勺。
做法步驟
1、牛肉切片浸泡出血水；加入少許的小蘇打抓拌均勻；調入生抽、蠔油、料酒、胡椒粉、鹽、澱粉、蔥姜抓拌均勻，再淋入壹勺食用油抓拌均勻包漿。
2、金針菇切根後撕成小朵；鋪好錫紙，洋蔥絲打底，鋪上金針菇，撒上香辣味的燒烤料。
3、鋪上腌制好的牛肉片。
4、再鋪上壹張錫紙，包好四邊。
5、包好的牛肉放入空氣炸鍋，180度烤15分鐘。
6、取出牛肉，打開錫紙，翻動壹下牛肉。讓牛肉更均勻的受熱；撒上青紅椒、白芝麻，再將錫紙包好，放回空氣炸鍋中，繼續180度15分鐘即可。