馬齒莧是康乃馨和馬齒莧科的壹年生草本植物，全株無毛。莖橫臥，平展在地上，枝淡綠或淡紅。中國各地都有生產。生於菜園、農田、路邊，是田間常見的雜草。廣泛分布於世界溫帶和熱帶地區。
馬齒莧又名長壽菜，被譽為“天然抗生素”，做法也多種多樣。如涼拌馬齒莧，將馬齒莧焯水後，用冷水撈出，加入醋、醬油、香油和香蔥香菜，攪拌均勻即可食用；將馬齒莧翻炒，鍋內放熱油，加入調料，上桌前放入洋蔥。將馬齒莧包在餃子裏，將馬齒莧洗凈，瀝幹水分，切碎，加入肉餡和調料，將餡放入餃子皮裏，做餃子。