1、三文魚頭洗幹凈切開用少許鹽胡椒粉姜片腌至少半小時以上。
2、紅蘿蔔、土豆去皮切塊，洋蔥切塊。
3、魚頭只需用幹面粉沾了就直接下鍋裏炸。
4、魚頭炸好之後撈上來待用。炸過魚頭的油如果還可以用的話就不要浪費掉，只把油底倒掉留下幹凈部分繼續燒熱油鍋。
5、爆炒洋蔥以及腌過魚頭的姜片還有幾個小辣椒。
6、把洋蔥等炒出香味就可以把剛才炸好的魚頭重新倒入鍋裏壹起翻炒，接著加入壹大碗水以及咖喱膏壹起煮沸。
7、最後才加入椰子槳繼續煮沸片刻就可以熄火，由於咖喱膏含有調味品所以只加少許鹽與胡椒粉就足夠。