輔料： 腰果 50克 黃瓜 50克 芹菜 30克
調料： 植物油 20克 醬油 3克 醋 5克 豆瓣醬 5克 芝麻醬 5克 白砂糖 5克 味精 3克 大蔥 5克 姜 4克 大蒜 5克 各適量
怪味脆豆腐的做法：
1. 將豆腐用布吸去水分，切成小方塊；
2. 黃瓜洗凈，去皮、瓤，切成丁；
3. 芹菜擇洗幹凈，切成段；
4. 姜蒜切末；
5. 腰果下入五成熱的油鍋內炸至金黃色，撈出控油；
6. 炒鍋註油燒至六成熱，下入豆腐塊，炸至香脆，撈出控油裝盤；
7. 將芝麻醬、醬油、醋、白糖、豆瓣醬、味精、姜蒜末拌勻，制成調料汁，淋在豆腐塊上，撒入腰果、黃瓜丁、芹菜段、蔥段上拌勻即可。
更多怪味脆豆腐信息見薄荷網食物庫/shiwu/guaiweicuidoufu