羊肚2斤，羊肉2斤，蔥1根，姜50g，蔥50g，幹辣椒50g，花椒50g，八角50g，草果50g，鹽，雞精，胡椒粉，孜然粉少許。
羊肚裏包肉的方法:
1.將羊肉和牛肚洗凈，羊肉切成小塊，牛肚切成約15cm的方形，洋蔥切碎備用；
2.羊肉加入鹽、孜然、胡椒粉、雞精和壹勺醬油，撒上洋蔥片，用手攪拌均勻後腌制半小時；
3.將羊肚平鋪，放入羊肉中，用細線紮緊封口；
4.將紮好的羊肚放入有冷水的鍋中，加入鹽、大蔥、花椒、姜、幹辣椒、草果、八角等調料，蓋上鍋蓋，調至中火燉壹小時，用牙簽試壹試肉是否熟；
5.取出羊肚，放在盤子裏。湯也很好喝。