燉紅燒肉要幾分鐘？紅燒肉壹般燉多久？

1，紅燒肉壹般建議調料出鍋後小火燉1-1.5小時。建議中火燜20分鐘，大火燒開後小火燜50分鐘。如果時間太短，肉的脂肪還在肉裏面，壹個小時左右就會分解90%吃掉。

2.紅燒肉的火力壹般是兩個火中間有壹個小火，就是加水後，先把火燒開，然後大火慢燉30分鐘左右，最後收汁。按照這個火候煮出來的紅燒肉會特別好吃。

3、壹定要選五花肉燒紅燒肉。如果選了蹄筋肉，就燒不出這麽好吃的紅燒肉，不僅是紅燒肉，其他菜也是。食材的選擇很重要，比如清蒸魚。壹定要選擇鮮嫩的活魚，這樣才能為菜品加分。

4.加水燉的時候可以加冰糖，可以讓紅燒肉顏色更亮，然後加鹽調味再煮。壹定不能過早放鹽，否則會破壞肉的嫩度，這樣紅燒肉才完美。