如何吃紅洋蔥

紅蔥香味濃郁，能去腥增香，但辣味較淡，適合做調味菜，也可用來炒肉或煲湯。泰國菜、廣東菜、客家菜、臺灣菜等。常用於紅洋蔥。如果紅蔥末用油炒，就是鹵肉飯裏的香脆紅蔥。常見的吃法有紅蔥蒸雞、紅蔥烤排骨、紅蔥炒臘肉等。

如何吃紅洋蔥

紅蔥又名紅蔥、洋蔥、香蔥、細香蔥，是壹種具有嶺南特色的辛辣蔬菜。通常，紅洋蔥作為新鮮蔬菜出售，以成熟的球莖為食。鱗莖呈紡錘形，有紫色的鱗片和淺紫色的肉。

紅洋蔥的葉子短而軟，藍綠色，含少量蠟粉。洋蔥具有分蘗能力，出葉後根為6-14洋蔥。蔥屬提取物主要含有硫醚類、醛類、酚類、醇類等對健康有益的生物活性物質。