薺菜1公斤
4個雞蛋
6塊豆腐幹
壹點洋蔥
姜壹點
色拉油
麻油
五香粉
辣椒
鹽
餃子薺菜的做法？
薺菜洗好後用開水焯壹下，很燙~關火，不要在火上煮~變軟後馬上過濾掉~不要長時間放在開水裏，否則顏色不綠，會老~
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雞蛋用少許鹽打勻，煎熟，用鏟子搗碎，洋蔥切碎，放入攪拌碗中。
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豆幹剁碎，油煎，五香粉鹽炸。倒入攪拌碗中。
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剁薺菜，不要剁成泥。。幾乎壞了。
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揉進壹點姜末。
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來，鹽少許，香油少許，胡椒粉少許，攪拌均勻，餃子餡就做好了！