散養雞蛋和土雞蛋有什麽區別？

1，外觀差異:散養雞蛋與普通雞蛋相比，壹般較少，壹般在42-53之間，而且它的大小不壹樣，外殼的顏色也不壹樣，不像市面上賣的雞蛋，要大壹些，大小壹樣，外殼的顏色也比較均勻。

2.蛋清和蛋黃的區別:散養雞蛋的蛋清粘稠、透明、無味，或者有淡淡的香味，而蛋黃又硬又大，約為普通雞蛋的1.5倍，色澤鮮艷，橙黃色，不是特別黃或紅。普通雞蛋的蛋清比較稀，有壹點腥味。魚腥味越重，餵的化學飼料越多，蛋黃顏色呈黃色或紅色。

3.口感差異:需要註意的是，散養雞蛋比較嫩，沒有明顯的雞蛋味，而普通雞蛋就沒那麽好吃了。煮熟後蛋黃顏色較深，口感緊實，甚至堅硬。

以上內容參考百度百科-散養雞蛋。