鴿子湯的主要營養成分是蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質，而山藥的主要營養成分是碳水化合物、蛋白質、膳食纖維以及維生素和礦物質。兩種營養不沖突，都屬於平性食材，燉鴿子湯放山藥也是可以的。
此外，山藥可以放入許多肉類燉品中，不僅可以減少肉類的油膩感，對於腸胃不好的人來說，還可以養胃。
鴿子湯和山藥什麽時候發售？
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關火前半小時左右。
壹般燉鴿子肉中的營養成分需要1-1.5小時左右，但是山藥不能燉這麽久，否則會很爛，很難夾，山藥的營養也會受到破壞。
壹般來說，建議在鴿子湯出鍋前半小時左右加入切好洗凈的山藥段，蓋上蓋子繼續煮，這樣燉出來的山藥不僅味道好，而且營養也沒有損失。