步驟:
1.五花肉洗:先用自來水洗外面，再把五花肉倒過來洗裏面。洗裏面的時候，把五花肉放在壹個盆裏(不要瀝幹水)，加入壹茶匙花生油，三茶匙澱粉(多壹點沒關系)，三茶匙鹽(多壹點也沒關系)，然後雙手抓住五花肉，抓壹抓，再用自來水沖洗幹凈，以此類推。
2、壹整只雞(不超過兩斤)，洗凈。
3.把壹整只雞塞進豬肚子裏也是可以的。
4、將五花雞和姜放入瓦內，加水剛好蓋過五花肉。
5、大火，大火燒開，溫火兩個小時左右，最後加點鹽。