調料:鹽、孜然粉、紅酒壹勺、醬油。
輔料:蔥姜蒜各2瓣。
工作方法
準備(1)用孜然粉腌制羊肉。
(2)蔥切段，姜切片，蒜拍平備用。
(3)芹菜、洋蔥、辣椒切絲備用。
爆炒過程
(1)熱油後翻炒大蒜，翻炒時加少許鹽，翻炒辣椒和芹菜。翻炒8分鐘，然後盛出待用。
(2)鍋裏加點油，油裏加少許鹽，放入蔥翻炒。洋蔥的香味出來後，倒入盛有芹菜的碗中。
(3)熱鍋油，加鹽，放入大蔥和姜片，炒羊肉，倒入壹勺紅酒，取壹茶匙。
(4)羊肉8分熟時，把芹菜和洋蔥壹起倒入翻炒幾下，就大功告成了。