特點:鮮蝦喝起來很好吃。
材料:鮮蝦500克(最好每個長3-5厘米)。洋蔥100g。豆腐乳50g，醬油10g，味精0.5g。
g、香油1 g .冰塊(壹定要有冰，沒有冰就不好吃了)。
生產流程:
將鮮蝦用清水洗凈泥沙，切去蝦槍、須、腳，放在盤子裏，撒上清酒。將蔥白切成3.5厘米左右的塊，均勻的放在蝦上，扣好碗。
是醉蝦。將豆腐乳、齒油、味精、香油混合均勻，即成南鹵。醉蝦上桌當點心時，揭開扣碗，把醉蝦浸在鹵汁裏壹起吃。
醉蝦:顧名思義，把活蝦放進酒裏，不壹會兒就醉了(應該說是醉了)。將冰塊放入玻璃器皿中，然後加入活蝦，最後。
將黃酒倒入蝦中，蓋上蓋子。消費者既能嘗到蝦的鮮香，又能嘗到酒的清香，壹舉兩得。