芥末疙瘩怎麽做辣菜

在蔬菜的收獲季節，我們可以買壹些時令蔬菜腌制，儲存起來，想吃就吃，非常方便。腌制鹹菜生產成本低，比市面上買的更健康。下面給大家分享的是芥末青春痘的腌制方法。

1.將芥菜疙瘩去皮，洗凈，用鋼絲刨工具將芥菜疙瘩刨成細絲。芥末疙瘩本身就有壹種特殊的辣味。別讓辣味嗆到鼻子。

2、起油鍋，將花椒和幹辣椒放入鍋內炒香，然後倒入榨菜絲，翻炒壹會，榨菜絲翻炒久了，會變軟，味道不好。

3.將炒好的芥菜絲倒入缸中，撒上鹽，蓋好密封，陰涼處存放壹個月。

這樣做出來的芥菜和菜絲，辣味十足，聞著很流口水。壹個值得註意的問題是，罐子在存放過程中要密封好，這樣味道才能更好的保存。