佐料
楊梅
700克
冰糖
適量的
凈水
步驟
1.先將新鮮的楊梅略洗幹凈，然後用清水浸泡15分鐘後輕輕沖洗幹凈。
2.用刀把楊梅的果肉和果核分開，切三刀。不要把石頭的果肉切得太幹凈。
3.帶果肉的果核單獨放在碗裏，用來煮果汁。楊梅肉切好，果醬煮開。
4.在小奶鍋裏加入適量純凈水，燒開。
5.加入適量冰糖，小火燉10分鐘。
6.用濾網過濾果汁，然後享用。
技巧
1.楊梅可以同時煮果醬和果汁，所以在果核上留些果肉來煮新鮮的楊梅汁。
2.汁液煮開後，最好用篩子篩壹下，汁液清澈。