燉和烤的區別。

1，不同起源:紅燒是中國傳統烹飪方法；昭紹是日本常見的烹飪方法。2、做法不同:紅燒壹般是水煮、油炸、爆炒；招燒就是燒烤。3.調料不同:八角、草果、冰糖、生抽、老抽、花椒粒、黃酒等。是用來燉的；用醬油，糖水，蒜，姜和清酒或香精。紅燒肉肉厚，鮮鹹，微甜，酥脆可口，汁黃香，色澤深紅、淺紅或棗紅。雖然紅燒肉的步驟復雜，但由於其誘人的顏色和歷史淵源，它適合所有年齡的人，是中國家庭中常見的烹飪方法。紅燒肉(五花肉)為主料，魚、雞、牛肉也可以。趙勺味甜，色澤鮮艷。趙少有壹種特殊的醬料。需要的話可以直接用昭紹醬。烤肉種類繁多，如雞肉、牛肉、豬肉等。，而且肉質緊實的魚也適合。