蝦雞蛋湯的做法:
配料:雞蛋、蔥、醬油、香油、食用油、鹽、溫水、蝦。
1，在盆裏放壹勺食用油，旋轉使盆沾油，可以防止蒸好的蛋羹沾到盆上。
2.把盆裏的雞蛋打好，加入適量的食用鹽，用筷子打勻，鹽就化了。
3、慢慢倒入溫水，微溫，不燙，邊攪拌，蛋液和水是1:1.5。
4.蛋液和水混合均勻後，可以靜置兩三分鐘，然後用冷水蒸。
5、新鮮蝦殼，去內臟，加少許鹽，少許料酒，腌制待用。
6、雞蛋蒸十分鐘，蛋液基本凝固，關小火，揭開輕輕放入蝦仁。
7.蓋上鍋蓋，繼續蒸兩分鐘，然後關火，等壹分鐘再揭開鍋蓋。
8、蒸熟，撒上蔥花，用醬油和香油蒸雞蛋。妳可以吃它。