2、制作方法
制軟酥：把大油放炒勺內燒熱，放入花椒、大料、姜片、蔥花，炸至蔥花變色時，撈出花椒、大料等調料，待油涼後，加少量面粉、花椒面和食鹽，調成軟酥。
制面團：將500克涼水放入盒內，加入10克食鹽，鹽溶化後，將水倒入面粉內，拌和，揉搓成面團。
制酥餅：將面團搓成直徑約3.5厘米的圓條，揪成10個大面劑，再逐個兒將劑子搓長、按扁，搟成中間厚、四邊薄的長條片，抹上壹層軟酥，折疊後，包入調好的餡料，收口捏緊制成生坯。
烤餅：烤爐加熱，將餅坯排放在烤盤中，按扁，並兩面刷油，烤制成虎皮色出爐裝盤，即可。