步驟
酸辣泡菜炒豬肝的做法步驟11.材料準備：
1、豬肝洗凈切片，用澱粉生抽腌制10分鐘
2、泡菜、辣椒、姜、蒜頭、蔥全部切絲備用
3、必備四川豆瓣醬
酸辣泡菜炒豬肝的做法步驟22.鍋內放油適量，控小火。
油微溫時放入花椒粒（如果沒有花椒粉時）、辣椒絲、姜、蒜在鍋內爆香，再倒入腌制好的豬肝用大火爆炒。
酸辣泡菜炒豬肝的做法步驟33.豬肝炒至7成熟時，放入泡菜、豆瓣醬翻炒，最後放蔥和醬油滴幾滴再翻炒幾就下起鍋
酸辣泡菜炒豬肝的做法步驟44.大告功成