怎麽做超級滑嫩的小美腌豬肝？
1，每塊豬肝切粗點，放入網鍋中，加水淹沒豬肝。將時間設定在50℃5分鐘。
2.將清洗幹凈的豬肝瀝幹，加入5g澱粉和2g糖，用10g的耗油量腌制。
3.泡椒和姜放入主鍋，打碎。
4.倒入食用油，郫縣豆瓣10g，花椒2g，蒜5瓣，4分鐘，溫度120℃，倒速翻炒調料。
5.倒入200克豬肝，設定時間3-4分鐘，勺子倒過來。最後壹分鐘，從主鍋孔加入配菜蔥花節，快速把生菜片的速度扭到2，保持3秒，然後回到勺子裏。
6、出鍋，超級滑嫩的腌制豬肝就做好了。
7.吃吧。