步驟:
1.將羊肉洗凈切塊，加入2片生姜，放入冷水中焯壹下，煮5分鐘，然後關火，用水壺燒壹鍋熱水備用。
2.將食材洗凈，將除當歸外的食材放入砂鍋中(因為鮮當歸煮久了會融化，建議快煮時再加入。如果用的是幹當歸，這壹步會壹起放入鍋中)。
3.將煮好的羊肉和熱水放入鍋中。我在這裏說壹下。為什麽不把煮好的羊肉湯加水煮開？原因是減少嘌呤的攝入，而且焯水時間不長，羊肉精華還在肉裏。補充新水可以繼續發光發熱，不會影響其美味。
4.蓋上鍋蓋，大火燒開後小火燉1小時，然後加入新鮮當歸繼續燉20分鐘。
5.加入少量鹽即可食用。