60g黃油/125g水/1g鹽/6g糖/75g低筋面粉(提前過篩)/2-3個雞蛋？
練習:？
1.在鍋中加入黃油、糖、鹽和水，小火加熱至融化，直到沸騰冒泡，轉小火。
2.快速加入低筋面粉，攪拌至無幹粉，很快就能形成面團。面團成型後，繼續翻炒約1分鐘，關火，放入碗中，晾至室溫。？
3、2-3個雞蛋打散，少量多次加入面團。每次添加都要攪拌均勻再添加。
4、直到刮刀以細膩流暢的倒三角狀態擡起(這裏蛋液的加入量不固定，視狀態而定，可以達到)。？
5.放進紙袋裏，擠到烤盤裏。烤箱預熱，190度烤20分鐘(烤箱溫度不同，可根據實際情況調整)。烤好後，拿出來晾涼。在小泡芙底部打壹個洞，擠入鮮奶油。