冬季大棚香椿幼樹苗具有市場價值。大棚香椿具有品質優、上市早、價格高、銷售快等特點。大棚香椿在生長過程中不受農藥和有害物質的汙染，是壹種理想的無公害蔬菜。
2.綠色香椿
小樹茁壯成長。花蕾剛放出來的時候是淺棕紅色，很快就變綠了。香椿芽粗、亮、淡、多汁，纖維少，無苦味。芽木質化緩慢。該品種耐低溫，發芽早，摘芽時間長，產量高，適宜早栽培。
生長環境
香椿喜溫，適宜在平均氣溫8-10℃的地區栽培，抗寒性隨苗齡增加而增強。直接播種的壹年生幼苗可能在-65438±00℃左右受凍。
香椿喜光，更耐潮濕。適合在河流、房屋周圍肥沃濕潤的土壤中生長，砂壤土壹般較好。適宜的土壤pH值為pH 5.5-8.0。