將150黃豆洗凈，浸泡過夜，將1300克清水加入浸泡過的黃豆中，用榨汁機打成豆漿，用過濾器濾出豆渣，放入鍋中用小火煮3-5分鐘，壹袋豆腐加少許水制成鹵水，將豆漿倒入85度左右的豆漿中，拌勻，置於65438+。將裙帶菜和黑木耳(或紫菜)提前泡好，搓壹些胡蘿蔔絲，放入鍋中加水燒開，加入少許水澱粉勾芡，然後倒入壹個雞蛋，根據個人口味調味即可。如果放點辣椒油就完美了。
豆幹150g、清水1300g、豆腐腦王4g、裙帶菜少許、胡蘿蔔絲少許、水澱粉少許、雞蛋1、鹽、胡椒粉、雞精、香油、蔥花、香菜、辣椒油各適量。