具體步驟:
1，大蒜去皮切蒜末，小蔥洗凈切蔥花，蔥洗凈切絲，買回來的肥牛倒入碗中解凍備用。
2.取壹個小碗，倒入生抽、蠔油、糖、黑胡椒、老抽、澱粉和水，拌勻備用。
3、鍋內燒開水，冷水入肥牛，將肥牛內的血水煮沸，撈出沖洗幹凈備用。
4.鍋內倒入適量食用油，五成熱放入蒜末炒香，再放入蔥花，大火快速炒香，洋蔥略軟。
5.將瀝幹水分的肥牛倒入鍋中，快速均勻的翻炒洋蔥。炒好後，將調好的醬料倒入鍋中，大火快速翻炒。
6.將醬汁翻炒均勻，撒上蔥花。