魚肉是最符合大眾口味的壹種肉食之壹，也是大家經常吃的，紅燒魚、燉魚大家都已經吃得很多了，今天要教大家壹道美味的煎魚，加入了番茄醬壹起煎，口感更好。
食材：
魚肉300克、番茄醬200克、生粉200克、蔥花10克、姜片5片、蒜片5克、料酒1湯匙、鹽1茶匙、糖1茶匙
番茄醬煎魚的做法：
1、魚肉切塊，然後加鹽、料酒腌制10分鐘，裹上生粉；
2、鍋裏倒油，油溫7成熱，下入惠好生粉的魚塊，炸至金黃色，撈出；
3、鍋中留底油，加熱，下入姜蒜片，加入番茄醬、鹽和糖調味，倒入炸好的魚塊，翻炒壹下；
4、最後，撒上蔥花即可。
小貼士：
煎魚之前，魚肉先入鍋炸壹下，不要炸太久，炸至變色馬上撈出。