1.將土豆去皮洗凈。
2.用床用清潔劑擦成絲；需要自己剁，不需要時間切條。
3.炒土豆絲，用鹽水泡壹會兒。
4.將泡好的炸土豆絲洗兩遍，放入開水鍋中，用清水浸泡。
5.炸好的土豆絲泡水後，可以用冷水浸泡，然後切成碎屑。越碎越好，也沒必要太幹。
6.在切好的土豆收入盆中，放入十三香、蔥末和鹽。
7.加入味精拌勻。
8.取壹張餃子皮，放入適當的餡料。
9.包餃子。
10.包餃子。
11.鍋裏裝滿寬水，用開水把餃子煮開，煮三遍，然後點壹點涼水，再煮壹遍，就可以撈出來了。
12.蘸著醋和油辣椒吃味道特別好。