什麽是平菇？怎麽吃？

平菇又名珍珠菇、糙皮側耳、鱗翅目光葉側耳，在日本被稱為娜美菇。是稀有品種，原產日本，1976從日本引進。平菇不僅味道鮮美，營養豐富，而且附著在平菇表面的粘稠物質是壹種核酸，對維持人體精力和腦力大有裨益，還有抑制腫瘤的作用。

蘑菇豆腐湯配料:豆腐，蘑菇，蝦，豌豆，胡蘿蔔，火腿，海鮮蘑菇。

調料:鹽、雞精、油、黃酒、香油、水澱粉。

蘑菇豆腐湯的制作方法:

1.將平菇、剁碎的海鮮菇、豌豆用開水浸泡，撈出放入涼水中。

2、蝦去沙線，用黃酒腌制，胡蘿蔔、火腿切丁。

3.鍋中倒入少量油，翻炒各種食材，加鹽少水。

4.水開後放入豆腐，燉壹會，加入雞精和水澱粉勾芡，倒入少量香油，攪拌均勻。