材料:河蟹6只，大蒜6瓣，胡椒粉適量，八角4個，生姜10片，蔥1根，青椒3個，香菜4到5根，幹紅辣椒6個，純凈水2瓶，1勺白酒(高度)，雞粉1勺，鹽適量。
步驟:
1.把螃蟹洗幹凈，刷掉它爪子和鰭上的泥。
2、鹽、雞粉、胡椒粉、八角、蔥、姜、蒜，放入盆中備用。
3.然後加入青椒、香菜、幹紅辣椒。
4、純凈水燒開，放涼，記得要涼，倒入輔料盆中加入壹勺白酒，攪拌均勻。
5、把河蟹放進去，切記水不要過河蟹，趕緊蓋上。然後放入冰箱冷藏。
6.這已經腌了壹天了。
7.這是腌了四天的。壹般來說，是根據河蟹的大小和數量來決定的。三天就能品嘗感受到。