鵪鶉蛋怎麽做

材料:鵪鶉蛋500g、鹽、八角、蔥、姜、花椒、桂皮、香葉、醬油、糖、白酒。鵪鶉蛋洗凈，鍋中加水，燒開後煮5分鐘即可熟。去掉過冷水，用勺子打蛋皮。鍋中加入適量水，加入所有調料，煮10分鐘。加入鵪鶉蛋，繼續煮10分鐘。浸泡4小時以上。

1.材料:鵪鶉蛋500g、鹽、八角、蔥、姜、花椒、桂皮、香葉、醬油、糖、白酒。

2.鵪鶉蛋洗凈，鍋內加水，放鵪鶉蛋，燒開煮5分鐘即可熟。

3.撈出冷水，用勺子將蛋皮搗碎。

4.鍋中加入適量水，加入所有調料，煮10分鐘。

5.放鵪鶉蛋進去。

6.繼續煮10分鐘，關火。

7.浸泡4小時以上。