魚香肉絲怎麽做的跟飯店壹樣好吃

1、肉絲要腌壹下：切絲之後放碗裏加壹點鹽、砂糖、生粉、醬油，用手或者是用筷子拌好，要把調料都拌溶了，可以適當加壹點水，只要壹點點，拌好之後加點油，再拌勻。

2、蔥切粒。

3、黑木耳切條狀。

4、之後再拿壹個碗：放陳醋，醬油，壹點點的鹽、糖、生粉拌勻。這個就是醬料了。

起鍋放油，油熱後大火把肉絲倒入翻炒，變色之後放入黑木耳翻炒。翻炒壹會斷生之後加入醬料不斷翻炒，放入蔥粒，最後放點紅油起鍋即可。

ps：腌過的肉會嫩，吃起來口感很好。這裏重點就是那碗醬料，可以先不放生粉，放好其他調料之後試試味道，調到自己喜歡的酸甜味最後再放生粉即可。

這個是我自己做過的方法，可以試試！