豬血和鴨血的主要區別如下:
1，不同的香味
豬血有輕微的血腥味；
鴨血經過高溫處理，沒有血腥味，有鴨腥味。
2.不同的營養成分
豬血的主要營養成分:含有蛋白質、鐵、鋅、鈣、磷等元素，蛋白質的含量比豬肉高壹倍，並含有多種氨基酸和豐富的鐵；
鴨血的主要營養成分:富含鐵、鈣等礦物質，營養豐富。
3.不同的特點
豬血的特點:觸手有固體感，切面毛孔大，吃起來有嚼勁；
鴨血的特點:質地光滑，毛孔小，口感嫩滑，夾起來會碎。
百度百科-豬血
百度百科-鴨血