黑蕎麥與苦蕎麥的區別：外觀不同、食用方法不同、營養不同。
1、外觀不同
苦蕎的外觀為黃綠色的細小的顆粒，味道微苦。而黑蕎麥的顏色為小麥色，比苦蕎的顆粒要大壹些，味道不苦。
2、食用方法不同
壹般食用苦蕎是將苦蕎經脫殼、經過脫殼、晾曬、烘幹等工藝制作而成的代用糧食茶。而黑蕎麥常用來做蕎麥飯、蕎麥粥和蕎麥片。
3、營養不同
苦蕎富含蛋白質礦物元素和人體必需脂肪酸、亞油酸等生物活性物質，相對於黑蕎麥來說，苦蕎中含有的蛋白質、脂肪、維生素B2、蘆丁、食用纖維、硒等營養元素比較高，苦蕎的營養價值遠超過黑蕎麥。另外，苦蕎含苦味素而黑蕎麥不含。