強筋健骨土豆燉牛肉不僅味道鮮美，而且含有豐富的蛋白質和鈣，具有強筋健骨的作用，適合體質虛弱、筋骨虛弱的人食用。
3.潤腸通便土豆燉牛肉含有大量的膳食纖維，能促進胃腸蠕動，幫助人體及時排出代謝堵塞物，起到潤腸通便的作用，防止便秘，預防腸道疾病。
4保護血管土豆中含有豐富的粘蛋白，可以防止心血管系統脂肪的堆積，降低血液中膽固醇的含量，維持血管的彈性。而且牛肉中的膽固醇含量也很低，比豬肉少88.6%。因此，吃土豆燉牛肉有助於預防動脈粥樣硬化，減少心腦血管疾病的發生。