排骨、料酒、鹽、味精、胡椒粉、蒜、生粉、咖喱粉、鮮奶、小蔥、黃卡辣醬油。
工作方法
1.用刀背將排骨拍松，加入料酒、鹽、味精、胡椒粉、蒜末、生粉，拌勻腌制入味(15分鐘)。
2.取壹個小碗，加入咖喱粉，加入壹些鮮奶做成液體咖喱汁，然後倒入排骨，拌勻，腌制分鐘。
3.煎豬排，先放點黃油，再放入豬排，小火煎至壹面發白，再翻面煎至顏色發白。用筷子夾住豬排，可以觀察豬排的生熟程度。如果豬排是軟的，它們就是生的。如果豬排是直的，它們就熟了。可以根據自己的喜好炒到需要的程度。
4.全部炒好後，放壹些小蔥在油裏炒壹下，然後把所有的豬排在油鍋裏翻幾下，煮壹些黃辣醬。