章魚制作註意事項:
新鮮的章魚在沸水中1-2分鐘就可以完全煮熟。註意章魚的肉比較嫩，要煮太久，不然煮出來的肉會很硬。第壹件事就是把鍋裏的水燒開，然後把鍋裏的水燒開，放點調料。速度要快，章魚煮久了肉質會變得不靈活。
章魚在烹飪前用白醋浸泡五分鐘。煮熟的章魚要用冷水冷卻，多換水或加冰塊，保證章魚的肉質脆嫩可口。章魚稍微變色就可以放進醬油裏。如果是熟的，就不容易入味了。
制作章魚食品的註意事項:
1，應該結合家人的日常吃法來做，這樣才能達到更好的效果。
2.在制作章魚的過程中，要主動保證取出章魚的軟骨。
3.章魚的制作過程要保證香料添加的程度要合適，否則容易變味。