營養價值:白子菜營養豐富，尤其富含鐵、錳元素。它可以冷拌，與嫩芽和嫩葉壹起食用，油炸或制成湯。它口感柔滑，風味獨特，香脆可口，是壹種高營養保健蔬菜。
藥用價值:具有涼血止血、活血消腫、清熱解毒的功效。可用於治療咯血、血氣不足、支氣管炎、崩漏、外傷出血、痛經、痢疾、瘡瘍、跌打損傷、慢性潰瘍等疾病，具有很高的食用和藥用價值。根止渴解暑。葉劍衛緩解咳嗽。(能止血消腫跌打損傷，妳方稱之為名副其實的草藥。)