材料:雞蛋壹個，味精，料酒，油，鹽，溫水。
練習步驟:
1.將雞蛋打入碗中，加入溫水，攪拌均勻。水和雞蛋的比例是1: 1。記得燒水要涼溫水，不要冷水，不然水蛋會出現蜂窩。
2、放點料酒調味，放點味精、油鹽，攪拌均勻。放味精可以保鮮。如果沒有味精，可以放淡醬油。放重醬油會影響蛋羹成品的顏色。
3.在盛蛋容器裏刷壹層油。將蛋液用細篩過濾兩次，得到細蛋液。
4.用保鮮膜將蒸好的雞蛋的碗蓋好，避免雞蛋表面出現蒸汽滴落的現象。
5.將蛋碗放入微波爐專用蒸鍋，蓋上蓋子，放入微波爐。選擇“蒸蛋”程序9分鐘，蒸完後不要拿出來，兩分鐘後再拿出來。