輔料:食用油、鹽、醬油、生抽、姜、蒜1、八角1、桂皮、花椒、香葉、冰糖、料酒、幹紅辣椒。
蘿蔔燉牛腩的做法:
1，牛腩用清水浸泡去血水，丟入冷水中，加入姜片，用料酒煮。
2.用清水洗凈血水備用。
3.所有的材料都組裝好了。
4、鍋裏熱油小而香的花椒，撈出。
5.加入冰糖，翻炒出糖色。
6.倒入牛蒡翻炒。加入所有材料，壹起翻炒。
7.加適量水淹沒牛腩，加少許生抽和老抽燒開。
8.放入電壓力鍋，壓豬蹄30分鐘。
9.將事先切好的白蘿蔔放入燉好的牛腩中，煮20 ~ 30分鐘。湯幹了以後，加鹽調味。
10，出鍋，牛腩很嫩，入口即化。