材料:牛肉1000克
輔料:鹽2大勺，香葉5片，花椒20片，大料2瓣，桂皮1片，醬油1大勺。
步驟:
1.把牛肉泡在水裏5個小時以上，換幾次水，把牛肉裏的血泡出來。
2.將泡好的牛肉切成大塊。
3.冷水在鍋裏燒開。
4.把調料放在紗布上做成調料包。
5.收緊口，做調料包。
6.將煮好的牛肉撈出，洗掉上面的血沫。
7.鍋中加入足夠的水燒開，水面會有血沫，用勺子清理幹凈。
8.煮開後撇去血沫，放入調料包，倒入醬油，加鹽，煮開後關電源，徹底冷卻，再煮透，再重復。三熱三涼後，關掉電源，讓牛肉在鍋裏泡久壹點。最好能做的更好吃。
9.熟牛肉冷卻切片即可食用！