全麥面包熱量不低，約278卡/100克，酥面包，各種羊角面包，酥包子等。，而有酥脆層的面包熱量約為380卡/100克。減肥期間不建議以面包為主食，因為面包配方中添加了黃油和糖，熱量不低。與其吃面包，不如吃米飯和饅頭。
如何選擇熱量較低的面包？
從熱量上來說，外皮酥脆的脆皮面包熱量最低，因為這種面包不甜，含糖、鹽、油少，烘烤後外皮酥脆堅硬，趁熱吃非常好吃。法國主食面包和俄羅斯主食都屬於這壹類，營養價值和饅頭差不多。
硬面包和軟面包都加入了雞蛋、糖、牛奶、油脂等材料，只是加入的水不同。烤面包、奶油面包和大多數點心面包都是軟面包。軟甜面包含糖量約15%，含油量約10%，多吐司，這些都是熱量比較高的。