牛排的做法
1，購買的牛肉用刀背斷筋，打薄了容易熟；
2.將牛排腌制，撒上鹽、黑胡椒和油，腌制壹個多小時至表面有光澤；
3.鍋燒熱，放入牛排，兩面分別煎，表面略焦黃，或翻面15秒，至內部熟；
4.關火。這時候加調料，壹勺紅酒，或者壹小塊黃油，加壹點醬油。
5、靜置5分鐘，做好了就可以吃了。
牛排做法
註意事項:
1.牛排腌制時，不能加入液體調味料。液體會降低溫度，遇到油會爆炸，破壞肉質。
2、煎牛排時牛排更容易受熱，更容易熟；
3.煎牛排的鍋不需要加油，否則牛排更容易燒焦。