材料:2個絲瓜，3個雞蛋，2湯匙鹽和油，姜末。
練習:
1.絲瓜削皮卷刀片。如果家裏沒有刨子削，平時賣絲瓜的地方可以幫到妳。鍋中燒開水，將水倒入絲瓜焯壹下。
2.倒入絲瓜後，水又可以撈出來了。如果妳想保持綠色，用冷水洗澡。
3雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子打勻待用。鍋裏熱3大勺油，把鍋裏的雞蛋煎熟，撈出待用。
4.鍋中底油，將姜末放入微熱的油中爆香，倒入焯水的絲瓜，加鹽翻炒；大火攪拌30秒後，即可加入雞蛋待用。壹起翻炒不需要太長時間，20-30秒就能煮熟，美味的絲瓜蛋就做好了。