烤紅薯熱量高。
煮紅薯的時候，因為紅薯跟水直接接觸，紅薯中的糖分，部分流失到了水中。
烤紅薯的時候，紅薯跟空氣接觸，紅薯中的糖分，不會流失。相反，因為紅薯脫水，烤紅薯中糖分的相對含量，反而提高了。
因此，烤紅薯的熱量，要比煮紅薯高。
烤紅薯和煮紅薯。
烤紅薯，把紅薯洗凈、晾幹後，放進烤爐中烘烤。
煮紅薯，把紅薯洗凈後，放進鍋裏，加水，煮沸。熬煮壹段是時間後，紅薯被煮熟、變軟，即可食用了。
相對於煮紅薯，烤紅薯因為脫水，更加香甜。但是因為烤紅薯的過程中，會造成紅薯焦糊，產生某些致癌物質，因此烤紅薯不宜多吃。