材料準備:大蒜200g，鹽3湯匙，白醋200ml，白糖2湯匙等。
1.準備好要腌制的大蒜。
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2.將大蒜去皮去根，然後掰成蒜瓣，放入鍋中，用冷水浸泡10分鐘。這對削皮有好處。
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3.將醋倒入碗中，將糖和鹽放入盤中備用。
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4.保利的蒜去皮，放入鍋中，加入1湯匙鹽攪拌均勻，將蒜腌制1天。
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5、時間到了，蒜腌好了看起來有點縮水。
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6.將剩余的2勺鹽、2勺糖和白醋放入蒜鍋中，然後混合均勻，放入幹凈的瓶子中，蓋上蓋子，放在幹燥陰涼的地方，腌制壹周即可。