第壹步是準備食材。泥鰍去內臟、鱗、頭，洗凈切段備用。另外還需要準備白菜、豆腐、粉條、香菇等配菜。
第二步是烹飪。先將鍋燒熱，倒入適量的油，然後放入蔥、姜、蒜炒香。然後倒入清水或高湯，加入適量的鹽、雞精和調料，燒開後加入配菜和泥鰍段，燒開後轉小火10分鐘。
第三步，享受美食。把煮好的泥鰍火鍋放在小火鍋裏，點上火，等食材熟了就可以品嘗了。建議搭配壹杯啤酒，口感更佳。
以上是泥鰍火鍋的制作方法。希望大家都可以嘗試壹下，享受壹次美味的旅行。