1.粽子葉洗凈，用開水浸泡，煮熟，撈起備用；
2.提前將3斤夾心肉洗凈切塊，瀝幹水分，加入6克鹽、6湯匙醬油、3湯匙料酒、2湯匙蠔油，拌勻，腌制過夜；
3.將糯米倒入盆中，加入4克鹽和1湯匙糖，攪拌均勻。然後把臘肉裏的醬料倒入糯米裏拌勻。如果不夠，加入生抽和老抽拌勻。
第四，取3片粽子葉折疊成漏鬥狀；
5.先在中間加入三分之壹的糯米和肉；
第六，加入糯米填實；
七、將葉子向前推，折成三角形，來回包裹；
八、然後用牙齒咬住竹殼的壹端，來回托住；
九、放入大鍋內，註入清水，大火蓋煮，然後轉小火，約2小時；
10.最後，拆包上菜。