幼蟲1條鹽，適量白胡椒粉，少許料酒，少許醬油，少許蔥花。
蒸長江烏魚的步驟(烤箱版)
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步驟1
給魚去鱗，洗臟肉。
第二步
用刀從腹部切開。
第三步
用鹽、料酒、白胡椒粉腌制底味半小時左右。
第四步
烤前十分鐘左右在魚上倒點醬油，讓魚新鮮起來。
第五步
今天的魚很大，沒有鍋大到連盆都放不下。我很擔心...突然腦洞大開，我就試試烤箱水浴法，呵呵，真的不錯。沒有必要預熱烤箱。在烤盤裏倒入適量開水，放在底層。將魚盤放在烤網上，放在第壹層。設定火60度，下火180度，烤20分鐘到30分鐘，烤前3分鐘撒上蔥花。