2.蛋清和蛋黃分開了。
3、4蛋黃和白糖打散，直到變白。
4.用小火將牛奶煮至微沸，然後冷卻。
5.將蛋液分幾次加入牛奶中，邊加邊攪拌。攪拌後，將混合液加熱至微沸點，煮壹會兒，繼續攪拌。
6.冷卻後放入冰箱冷藏至五度左右。
7.用攪拌器攪拌至布滿均勻的泡沫。
8.將冰淇淋液加入冰淇淋機。冰淇淋桶要提前八小時冷凍，最好是前壹天晚上。如果沒有冰淇淋機，直接放入容器冷凍，壹小時攪拌壹次。
大概九三個小時就能嘗到了。