茶葉蛋不能天天吃。如果長期經常吃茶葉蛋，還是有很大的致癌風險。通常茶葉蛋煮久了，會產生多種有害的重金屬和壹種叫亞硝酸鹽的物質，這是非常危險的致癌物質。如果長期攝入，不僅會引起消化系統、神經系統、泌尿系統等疾病，還可能誘發癌癥。
擴展數據:
註意事項:
茶葉蛋煮久了，開水和蒸籠水會產生多種有害重金屬和壹種亞硝酸鹽。含有致癌物質，可引起消化系統、神經系統、泌尿系統、造血系統疾病。
久煮的茶葉蛋，蛋黃呈灰綠色，這是由於蛋黃中的亞鐵離子與蛋白質中的硫離子形成不溶性硫化亞鐵所致。這種硫化亞鐵不會被人體吸收利用。如果孩子經常吃，會出現鐵吸收不良，導致缺鐵性貧血。
人民網-不要多吃茶葉蛋。